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怎么挑选丝瓜

来源:食品饮料网 食品饮料百科知识 | By丁瑞华 2020-05-27 09:03:46 浏览(111)

丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,现在成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高,但是买丝瓜要注意挑选,那么怎么挑选丝瓜?

怎么挑选丝瓜

1、从整体上看丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜。

2、看丝瓜根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的花是水灵的,放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

3、看丝瓜的瓜蔓处,瓜蔓新鲜的水分大,是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧,干扁,就是放了一段时间的丝瓜,已经不太新鲜了。

丝瓜有苦味是怎么回事

一、品种。苦丝瓜的苦味是能够遗传的,如果把苦丝瓜的种子种下去,长出的丝瓜也是苦的。丝瓜的苦味也是由基因控制的,基因是可以遗传的。一般有棱丝瓜容易形成苦味瓜。

二、交叉授粉。在昆虫授粉过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。

三、高温干旱、光照不足等不良生长环境。连续的高温、干旱、光照不足影响植株正常营养吸收而导致苦味瓜形成。

丝瓜炒鸡蛋的做法

份量:4人份。

材料:丝瓜1条、鸡蛋2颗、老姜1小段、盐巴少许。

作法:

1.丝瓜去皮、切块;老姜洗净去皮切丝备用。

2.将鸡蛋打入碗公中搅拌均匀。

3.准备一炒锅以中火热锅,接着放入姜丝爆炒至香味传出。

4.接着放入丝瓜,盖上锅盖转大火闷煮5分钟,待丝瓜出水软化。

5.转中火将丝瓜所出的水分捞除,然后倒入打好的蛋液拌炒至蛋熟透后,依个人口味加入适量盐巴调味即可起锅食用。

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行业分类:饮料 | 核心内容:丝瓜
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